2024首屆贛菜廚師節(jié)啟動儀式在南昌舉行

　　9月27日，一場匯聚江西餐飲界人士、推動贛菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的盛會——“2024首屆贛菜廚師節(jié)啟動儀式”在南昌舉行。啟動儀式現(xiàn)場，來自全省的知名廚師、食材供應(yīng)商、餐飲企業(yè)代表及各界嘉賓齊聚一堂，共同見證這一重要時刻。

　　借江西小炒之風 揚贛菜產(chǎn)業(yè)之帆

　　近年來，“江西小炒”以其獨特的烹飪技藝和風味特色，成為了贛菜文化的一張亮麗名片。2024首屆贛菜廚師節(jié)旨在借助這股強勁的“江西小炒之風”，為贛菜產(chǎn)業(yè)揚起一面嶄新的風帆。據(jù)悉，由江西省贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會、江西日報社全球贛商網(wǎng)、武漢食和島網(wǎng)絡(luò)科技有限公司聯(lián)合主辦的2024首屆贛菜廚師節(jié)將于2024年11月22日至25日在江西南昌綠地國際博覽中心舉辦。

　　活動期間將通過“江西小炒創(chuàng)新大賽”“江西鄉(xiāng)宴鄉(xiāng)廚大賽”等比賽活動，推動一批年輕有為的廚師賽出精彩、賽出高度；弘揚江西美食文化，促進贛菜廚師行業(yè)發(fā)展。江西省贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會會長汪建軍表示：“贛菜廚師節(jié)不僅為江西的廚師們提供了一個展示自己才華的舞臺，也為他們提供了一個交流和學習的機會。”

　　據(jù)了解，該活動包括廚藝比賽、講座、研討會、展覽等，能深入挖掘、展示贛菜文化的深厚底蘊和獨特魅力；旨在讓更多人了解贛菜的歷史淵源和特色風味，激發(fā)廣大消費者對贛菜的熱愛和追捧，助力贛菜產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展。

　　活動紛呈顯亮點 唱響贛菜小炒品牌

　　據(jù)了解，贛菜廚師節(jié)活動內(nèi)容豐富、亮點紛呈，將為觀眾帶來了一場視覺與味覺的雙重盛宴。除了獨具特色的“江西小炒創(chuàng)新大賽”外，活動期間還將舉辦“江西鄉(xiāng)宴鄉(xiāng)廚大賽”。比賽現(xiàn)場，參賽選手將利用江西本土特色食材和傳統(tǒng)技藝烹飪方式，制作出體現(xiàn)地方文化習俗的佳肴，讓現(xiàn)場觀眾感受到濃濃的鄉(xiāng)愁和家的味道。?

　　同時，為助力贛菜品牌傳播，賽事組委會將在賽事結(jié)束后，從參賽選手在比賽中烹制的菜品中精選兼具高品質(zhì)口感、視覺美感、味覺享受的菜肴，錄入《中國贛菜廚師節(jié)作品》專輯。

　　據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，今年5月舉辦的首屆江西小炒(全國)大賽吸引了來自全國各地的200余支隊伍參賽，線上線下超8000萬人次觀看；不僅為江西美食的推廣和發(fā)展搭建了一個平臺，也為推動江西小炒品牌傳播提供了機會。

　　即將舉辦的2024首屆贛菜廚師節(jié)等系列活動，也將發(fā)揮活動引領(lǐng)作用，帶動江西小炒熱度，為贛菜出省、出海按下“加速鍵”。

　　深化供需對接力 驅(qū)動產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟興

　　在推動贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過程中，深化供需對接是至關(guān)重要的一環(huán)。本次2024首屆贛菜廚師節(jié)啟動儀式現(xiàn)場，來自全省各地的優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商紛紛亮相，展示了他們的特色產(chǎn)品和優(yōu)勢資源。餐飲企業(yè)則根據(jù)自身的需求和定位，積極與供應(yīng)商進行洽談合作。

　　據(jù)悉，11月份在南昌舉辦的首屆贛菜廚師節(jié)將聯(lián)合優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)鏈與餐飲企業(yè)共同攜手創(chuàng)新，通過深化供需對接，讓贛菜產(chǎn)業(yè)鏈上的各個環(huán)節(jié)更加緊密銜接，為贛菜產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟發(fā)展注入新的動力。活動的舉辦,將進一步推動贛菜產(chǎn)業(yè)和江西文旅產(chǎn)業(yè)出圈，持續(xù)提升江西美食在公眾心目中的知名度和美譽度。

　　此外，本次啟動儀式現(xiàn)場江西小炒名店名肴展評、江西贛菜食材源頭工廠展示采購對接會等活動也吸引了眾多關(guān)注。（文/袁辰）